Mevsimlere Göre Sebzeler

Pek çok uzman günde belli miktarda sebze yememiz gerektiğini, hayvansal gıda yerine bitkisel gıda tüketmemizi öneriyor. Meyve yemek de öneriliyor ama sebzelere oranla içeriğindeki şekerden dolayı çok fazla meyve tüketmememiz gerektiğini hatırlatıyor. Ben de bu yazımla bunları hatırlatmış olayım.

Sebzeler bizi kardiyovasküler hastalıklardan ve kanserden koruyabiliyor. Ancak yapılan araştırmalara göre, besin piramidindeki her besinin tüketilmesine göre belli miktarlar var. Sebzeleri de gereğinden fazla veya günün yanlış zaman dilimlerinde tüketmek, vücudumuz için bazen çok da yararlı olmayabilir. Akşam ve geç saatlerde yenilen çiğ sebzeler sindirim sistemimizi gereksiz yere yorabilir.
Evet sebze ve meyveleri seviyoruz. Ancak gerçekten sağlıklı beslenmek için yiyecekleri mevsiminde ve dengeli tüketmeye özen göstermeliyiz. Sebze ve meyvenin her çeşit rengini içeren besinlerin tüketilmesine gayret etmeliyiz.

Kış mevsiminde özellikle sebze ve meyvelerin bol miktarda ve taze olarak, gündüzleri çiğ akşamları az pişmiş şekilde tüketilmesi çok sağlıklıdır.

Genellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler vitamin ve mineraller açısından diğerlerinden daha zengin olur. Kalsiyum ve demir yönünden de zengindirler.

İşte ay ay mevsimine göre sebze ve meyveler:

OCAK
Sebzeler: Lahana, Brüksel lahanası, pazı, kereviz, havuç, karnabahar, pırasa, bal kabağı, pancar, ıspanak, kara turp, kırmızı turp, brokoli
Meyveler: Elma, muz, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, kestane

ŞUBAT
Sebzeler: Hindiba, frenk soğanı, pırasa, kırmızı turp, kereviz, lahana, Brüksel lahanası, pazı, havuç, karnabahar, bal kabağı, pancar, ıspanak, turp, brokoli
Meyveler: Elma, muz, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, kestane

MART
Sebzeler: Pancar, havuç, limon, kuşkonmaz, turp, bebe havucu, ıspanak, brokoli, marul, roka, biberiye, nane, maydonoz, tere
Meyveler:Muz, elma

NİSAN
Sebzeler: Kuşkonmaz, enginar, bezelye, bakla, havuç, roka, taze sarımsak, biberiye, nane, maydanoz, tere, taze kekik, taze soğan.
Meyveler: Limon, çağla

MAYIS
Sebzeler: Kuşkonmaz, bezelye, enginar, bakla, semizotu, barbunya, madımak, ebegümeci, arpacık soğan, marul, roka, soğan, sarımsak, biberiye, nane, maydanoz, tere
Meyveler: Can erik, çilek, dut

HAZİRAN
Sebzeler: Enginar, bezelye bakla, semizotu, salatalık, barbunya, taze patates, taze fasulye, yeşil biber, patlıcan, dolmalık biber, domates, kabak, rezene, sivri biber, üzüm yaprağı, çalı fasulyesi, marul, soğan, sarımsak, dereotu, fesleğen, biberiye, nane, maydanoz, tere
Meyveler: Can erik, çilek, kiraz, kayısı, şeftali, dut, vişne, mürdüm eriği

TEMMUZ
Sebzeler: Kabak, semizotu, salatalık, barbunya, patates, taze fasulye, yeşil biber, patlıcan, dolmalık biber, domates, börülce, bezelye, sivri biber, taze sarımsak, mısır, soğan, sarımsak, dereotu, fesleğen, biberiye, nane, maydanoz, tere
Meyveler: Kiraz, vişne, karpuz, şeftali, kavun, sarı erik, ahududu, kayısı, mürdüm eriği

AĞUSTOS
Sebzeler: Kabak, semizotu, salatalık, taze fasulye, yeşil biber, patlıcan, dolmalık biber, domates, börülce, bamya, kırmızı biber, barbunya, mısır, iç bakla, soğan, sarımsak, dereotu, fesleğen
Meyveler: Vişne, şeftali, karpuz, kavun, mısır , üzüm, mürdüm eriği, dut, böğürtlen, incir, kırmızı erik

EYLÜL
Sebzeler: Havuç, salatalık, taze fasulye , yeşil biber, patlıcan, dolmalık biber, domates, börülce, bamya, kırmızı biber, mantar, mısır, barbunya, kabak, soğan, dereotu, fesleğen, biberiye, nane, maydanoz, tere
Meyveler: Şeftali, karpuz, kavun, üzüm, mürdüm eriği, incir, kızılcık, taze ceviz, fındık

EKİM
Sebzeler: Havuç, salatalık, yeşil biber, patlıcan, domates, kırmızı biber, mantar, yerelması, lahana, pırasa, karnabahar
Meyveler: Nar, üzüm, incir , kızılcık, armut, kestane, fındık, ceviz

KASIM
Sebzeler: Lahana, kereviz, havuç, karnabahar, pırasa, ıspanak, bal kabağı, yer elması, pazı, marul, roka, soğan, biberiye, nane, maydanoz, tere
Meyveler: Portakal, ayva, nar, greyfurt, armut, trabzon hurması, muz, kivi, mandalina, kestane

ARALIK
Sebzeler: Kara lahana, havuç, karnabahar, bal kabağı, ıspanak, yer elması, Brüksel lahanası , pazı, kereviz, pırasa, brokoli
Meyveler: Elma, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, muz, trabzon hurması, kivi, kestane