Yapılışı
Önce balıkların kılçıklarını ve dersini temizleyerek işe başlayın. Karides ve balık etlerinin hepsini bir tahta üzerinde bıçak yardımıyla doğrayarak kıyma kıvamına getirin. İçerisine dereotu, maydanoz, taze soğan ve baharatları katarak köfte harcınızı tatlandırın. 140 gr’lık parçalara ayırın ve elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecelik fırında 7 dakika pişirin. Pancarı, limonlu suda haşlayın ve soğutup kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. Zeytinyağında sarımsağı hafifçe soteleyin. Pancar ve bezelyeleri ilave edip baharatlarla tatlandırın, fırınladığınız köftenizle beraber sunum yapın.

Yararları
Pancar, hazmı kolaylaştırır, antioksidandır, mide asidini düzenler.

Pancarlı Bezelye Sotesi İle Taze Baharatlı Balık Köftesi yazısı ilk önce Ece Vahapoğlu üzerinde ortaya çıktı.